Cheater Green Smoothie

Ein geschmackvolles Rote-Bete-Erlebnis

Dieses Rezept ist ein „Schummelrezept“, da das Ergebnis nicht ganz grün ist. Ganz im Gegenteil: es entsteht die Komplementärfarbe: rot! Dies liegt daran, dass in diesem Rezept Rote-Bete-Blätter verwendet werden, die -je nach Sorte- nicht unbedingt zu den grünsten Blattsorten gehören. Oft ist es schon schwierig genug, überhaupt Rote Bete mit Blättern zu finden- die Blätter werden meistens entfernt, da sie den geernteten Rüben Feuchtigkeit entziehen. Beim Kauf ist zu beachten, dass die Blätter noch fest sein sollten -weiche, „labbrige“ Blätter schmecken meistens leider so jämmerlich, wie sie aussehen. Vom Geschmack her lassen Rote-Bete-Blätter sich am ehesten mit Mangold vergleichen, sollten Sie Mangold also bereits kritisch gegenüberstehen, ist dieser Smoothie vielleicht nicht unbedingt etwas für Sie. Sie können aber erst einmal die Hälfte der angegeben Menge nehmen und die andere Hälfte durch eine Grünsorte, die Sie garantiert mögen, ersetzen. So können Sie sich langsam an das volle Rote-Bete-Erlebnis rantasten.

Birne und Dill

In diesem Smoothie werden diese wertvollen Blätter von einer großen, saftigen und reifen Birne und Dill begleitet. Die Birne verleiht die nötige Cremigkeit, Struktur und Süße, der Dill passt hervorragend als ergänzendes Kraut. Der Dill muss nicht unbedingt gekauft werden, sondern kann auch auf so gut wie jeder Küchenfensterbank oder sogar im Garten und auf dem Balkon gezogen werden- und zum Preis von einem Tütchen Dillsamen erhält im Endeffekt viel mehr Dill, als man für den gleichen Betrag an schon ausgewachsenem Dill bekommen würde.

Cheater Smoothie

Cheater Green Smoothie

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Sie benötigen: (für 2 Portionen)

  • 1 große, saftige und reife Birne
  • 5 Stängel Dill
  • 150g Rote-Bete-Blätter
  • 200ml kaltes Wasser

Zubereitung:

  1. Die Birne vierteln und in den Behälter des Vitamix geben.
  2. Die Rote-Beete-Blätter gründlich waschen, da oft eine große Menge Erde an ihnen haftet. Die Blätter mit Hilfe eines Messers klein schneiden und zu der Birne geben.
  3. Die Dillstängel hinzugeben, mit dem Wasser übergießen und den Deckel aufsetzen.
  4. Nun den Stößel durch die Öffnung des Deckels führen und den Vitamix auf Variable 1 einschalten.
  5. Zügig die Geschwindigkeit auf Stufe 5 erhöhen und das Mixgut mit dem Stößel in die Klingen drücken.
  6. Den Stößel entfernen, sobald das Mixgut frei im Behälter zirkuliert. Den Deckelverschluss aufsetzen.
  7. Die Geschwindigkeit auf Stufe 10 erhöhen und anschließen den HIGH-Schalter umlegen.
  8. 30 bis 60 Sekunden lang mixen.
  9. Servieren und genießen.

Cheater Green Smoothie

Variationsmöglichkeiten und Hinweise:

  • Die Rote-Bete-Blätter können – falls sie nicht verfügbar sind – durch Spinat oder Feldsalat ersetzt werden.
  • Die Birne kann mit oder ohne Kerngehäuse verarbeitet werden, ganz nach Geschmack.
  • Anstatt der Birne kann auch ein Apfel verwendet werden. Dieser eignet sich besonders gut, um ein Sättigungsgefühl zu erzeugen.
  • Um einen angenehm kühlen Smoothie zu erzeugen ist es ratsam, die Hälfte des Wassers durch Crushed Eis zu ersetzen. Sollte der Smoothie trotz dessen immer noch nicht kühl genug sein, kann nach Ende der Mixzeit noch einmal 50g Eis dazugegeben werden. Dieses dann für 10 Sekunden auf HIGH mit pürieren.
  • Sollten Sie der Idee, den geschmacklich doch recht intensiven Dill in diesen Smoothie zu tun skeptisch gegenüberstehen, kann zunächst ein Stängel hinzugegeben werden und die Menge schrittweise erhöht werden. Es ist schließlich einfacher, nachträglich etwas hinzuzugeben als den einmal vorhandenen Geschmack abzumildern.
Cheater Green Smoothie
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