Feuriger Paprika-Smoothie

Alle Geschmacksrichtungen in einem Grünen Smoothie

Dieser Smoothie ist nichts für Leute mit einem sensiblen Gaumen; das Adjektiv „feurig“ im Namen hat seine Berechtigung: in diesem Smoothie sind zwei komplette Chilischoten verarbeitet- eine rote und eine grüne. Trotzdem schmeckt dieser Smoothie nicht nur scharf, obwohl man dies durchaus annehmen könnte: Granatapfelkerne versüßen ihn und verleihen ihm überdies eine exotische Note.

Als grüne Zutaten (denn dies soll immer noch ein grüner Smoothie sein!) fungieren Pak-Choi, eine milde asiatische Kohlsorte und eine grüne Paprika. Und weil man nie genügend Grünzeug zu sich nehmen kann, fügen wir außerdem etwas Petersilie hinzu- dies beeinflusst den Geschmack zudem überaus positiv und verleiht den Smoothie eine herb-frische Note.

Somit dürfte dieser Smoothie so gut wie jeden Geschmackssinn der menschlichen Zunge ansprechen: Süße aus den Granatapfelkernen, Schärfe aus den Chilischoten und eine leichte Bitterkeit aus der Petersilie. Wer ist so mutig, ihn zu probieren?

Feuriger Paprika-Smoothie 2

Feuriger Paprika-Smoothie

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Sie benötigen: (für 2 Portionen)

  • 1 Pak-Choi
  • 1 rote Chilischote
  • 1 grüne Chilischote
  • 1 Granatapfel
  • 3 Stängel Petersilie
  • 1 grüne Paprika
  • 300ml kaltes Wasser

Zubereitung:

  1. Den Arbeitsplatz mit einer großzügigen Menge Küchentücher auskleiden. Den Granatapfel öffnen. Dies geht am leichtesten, in dem zunächst etwa 1-2cm unterhalb des „Kranzes“ der „Kopf“ des Granatapfels abgeschnitten wird. Man schaut nun in das Innere und erkennt weißliche Linien, die das Innere in mehrere Segmente teilen. Nun nimmt man ein kleines Messer und schneidet die Schale entlang dieser Segmente bis zum anderen Ende des Granatapfels ein. Entlang der Schale sollten nun mehrere Einkerbungen von oben nach unten verlaufen. Nun zieht man an zwei gegenüberliegenden Segmenten, der Granatapfel sollte sich öffnen. Anschließend zieht man alle Segmente nach außen. Jetzt wird der Granatapfel über einer großen Schüssel vorsichtig umgedreht. Durch Klopfen fallen die Kerne in die Schale. Die Hälfte der Kerne in den Vitamix-Behälter tun.
  2. Die Chilischoten unter fließendem Wasser abspülen und ebenfalls in den Mixbehälter geben.
  3. Die einzelnen Blätter des Pak-Choi auseinanderpflücken und jeweils unter fließendem Wasser abspülen, anschließend ebenfalls in den Mixbehälter geben.
  4. Die grüne Paprika entkernen, abspülen und zu dem Pak-Choi geben.
  5. Das Wasser und die Petersilie in den Mixbehälter geben.
  6. Den Deckel aufsetzen und den Stößel durch die Öffnung geben.
  7. Den Vitamix auf Variable 1 einschalten und die Geschwindigkeit anschließend zügig auf Stufe 5 erhöhen. Das Mixgut mit dem Stößel in die Klingen drücken.
  8. Sobald das Mixgut frei im Becher zirkuliert den Stößel herausnehmen und den Deckelverschluss fest aufsetzen.
  9. Die Mixgeschwindigkeit rasch auf Stufe 10 und anschließend auf HIGH erhöhen.
  10. 1 Minute mixen.
  11. Den Smoothie in Gläser füllen und servieren.

Feuriger Paprika-Smoothie

Variationsmöglichkeiten und Hinweise:

  • Es ist ratsam, am Anfang vielleicht erst einmal mit einer halben Schote anzufangen und sich anschließend hochzuarbeiten.
  • Chilischoten gibt es in allen möglichen Größen. Für diesen Smoothie wurden zwei jeweils 5-7cm lange Schoten benutzt.
  • Der Pak-Choi kann durch Chinakohl, frischen Spinat oder auch durch Feldsalat ersetzt werden.
  • Die Schärfe kann durch das Hinzugeben einer gefrorenen Banane deutlich abgemildert werden. Sie verschwindet jedoch erst gänzlich, wenn die Chilischoten herausgelassen werden.
  • Für einen süßeren und weniger grünen Smoothie kann eine rote Paprika anstatt der grünen Paprika verwendet werden.
Feuriger Paprika-Smoothie
Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.