Grüner Herbstsmoothie

Die Fülle des Herbstes in einem Smoothie: Birnen, Feigen und Wildkräuter

Der Herbst ist die Zeit der Fülle, der Ernte. Viele Früchte werden jetzt reif, und auch die Wildkräuter stehen noch in voller Pracht. Wir können Vorräte anlegen und vor dem kargen Winter ausgiebig in Früchten schwelgen.

Die Früchte Europas im grünen Smoothie

Außer den regional reifenden Birnen finden sich auch aus dem Süden importierte Zutaten in diesem fruchtigen Rezept:

Feigen gehören zu den ältesten und ursprünglichsten Früchten dieser Erde. Sie wachsen in den südlichen Ländern Europas, rund um das Mittelmeer, wie z. B. Italien, Frankreich, Spanien und auch in Portugal. Während ihrer Reifesaison, im Spätsommer, sind sie auch in Deutschland frisch im Handel erhältlich. Als getrocknete Früchte bekommen Sie sie das ganze Jahr über.

Kostenlose Superfoods machen den Smoothie grün

Wildkräuter gehören zu den vitalstoffreichsten Nahrungsmitteln dieser Welt. Wildwachsend brauchen sie viel mehr Energie, viel mehr Lebenskraft, als jede von Menschenhand gezogene, gehegte und gepflegte Pflanze. Diese Lebenskraft, diese Fülle an Vitalstoffen, bringen sie auch uns, wenn wir sie verzehren. Und das Ganze sogar kostenlos!

Darüberhinaus sind sie optimal an die Lebensbedingungen ihres Standortes angepasst, wovon auch Sie profitieren, wenn Sie die Wildkräuter möglichst „vor Ihrer Haustür“ sammeln.

Ein guter Weg, mehr Wildkräuter in Ihrer Ernährung unterzubringen, ist die Zubereitung von grünen Smoothies. So können Sie sich ganz allmählich mit den neuen, oftmals ungewohnten Geschmäckern anfreunden. Achten Sie aber immer gut darauf, nur Pflanzen zu verwenden, die Sie sicher bestimmen können! Auch sollten Sie die Pflanzen vor der Verarbeitung einzeln kosten und nur solche in Ihre Smoothies geben, deren Geschmack Sie einigermaßen angenehm finden.

Grüner Herbstsmoothie

Grüner Herbstsmoothie mit Wildkräutern

Sie benötigen: (pro Portion)

  • 6 kleine Birnen
  • 6 getrocknete oder frische Feigen
  • 1 Handvoll Wildkräuter nach Belieben (z. B. Malve, Brennnessel, Vogelmiere, Giersch)

Zubereitung:

  1. Falls Sie Trockenfeigen verwenden: Weichen Sie die Feigen über Nacht in frischem Quellwasser ein.
  2. Entfernen Sie Stiel und Kerngehäuse der Birnen und geben Sie die Früchte in den Mixbehälter Ihres Mixers.
  3. Geben Sie die frischen Feigen oder die getrockneten Feigen mit dem Einweichwasser zu den Birnen in den Mixbehälter.
  4. Zerkleinern Sie die Wildkräuter etwas, falls nötig. Beispielsweise sollten Sie lange Stengel besser durchschneiden, damit sie sich nicht um die Messer des Mixers wickeln.
  5. Geben Sie die Wildkräuter zu den Früchten in den Mixbehälter.
  6. Vermixen Sie alle Zutaten etwa eine halbe bis ganze Minute lang.
  7. Servieren bzw. genießen Sie den Smoothie am besten sofort.

Guten Appetit!

Grüner Herbstsmoothie
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