Ein grüner Smoothie, der Freu(n)de macht
Dieses Rezept habe ich mit meiner guten Freundin Janna entwickelt, was ihn schon einmal in einer Hinsicht (zumindest für uns beide) bedeutend macht. Was noch bedeutender ist: es war Jannas allererster Green Smoothie überhaupt – und er konnte sie trotzdem auf ganzer Linie überzeugen!
Durch die Wahl einer geschmacklich recht milden Variante von „Grün“ merkt man in diesem Smoothie geschmacklich überhaupt nicht, dass Grünzeug enthalten ist- was am Anfang einer „Green-Smoothie-Karriere“ durchaus von Vorteil sein kann, da zahlreiche grüne Blätter recht bitter sind und die Smoothies am Anfang noch somit recht gewöhnungsbedüftig sein können.
Durch die Wahl von zahlreichen süßen Obst- und Beerensorten und einer geschmacklich recht milden Blattsorte schmeckt dieser Smoothie herrlich fruchtig, reichhaltig und gibt- wie der Name bereits sagt- ordentlich Power. Ach ja, man merkt auch nicht, dass in diesem Smoothie Sellerie enthalten ist!
Jannas Powersmoothie
Sie benötigen: (für 3 Portionen)
- 1 Hand voll entsteinte Datteln (ca. 4-5 Deglet Nour oder 1-2 Medjool)
- 1/2 Zitrone (bio!)
- 1 Orange
- 1 Banane
- 150g frischer Spinat
- 100g gefrorene Beeren nach Wahl 1/2 Stange Sellerie
- 200-400ml kaltes Wasser
Zubereitung:
- Die Schale der halben Zitrone abreiben und in den Mixbehälter geben. Die restliche Zitrone pressen und den Saft zusammen mit Datteln in den Behälter des Vitamix geben.
- Die Orange und die Banane schälen und jeweils vierteln. Anschließend ebenfalls in den Vitamix-Behälter geben.
- Nun die Selleriestange hinzugeben und den Spinat unter fließendem Wasser abwaschen (zwischen den Blättern versteckt sich sehr oft eine gehörige Portion Erde!), mit den Fingern grob auseinander rupfen und ebenfalls in den Mixbehälter geben.
- Abschließend die Beeren in den Behälter geben. Zu Dekorationszwecken können einige Beeren behalten werden, denn das Auge isst schließlich mit.
- 200ml Wasser hinzufügen. Sollte dies zu wenig sein, kann während des Mixvorgangs durch den Deckel vorsichtig etwas mehr hinzugegeben werden. So kann auch die Konsistenz beeinflusst werden: von löffelbar bis trinkbar!
- Den Deckel des Vitamix aufsetzen und den Stößel durch die Öffnung führen.
- Den Vitamix auf Variable 1 einschalten. Langsam bis auf etwa Stufe 8 hocharbeiten. Das Mixgut -falls erforderlich- mit dem Stößel in die Klingen drücken.
- Die Geschwindigkeit auf Stufe 10 erhöhen, sobald die Klingen das gesamte Mixgut erfassen. Den Stößel vorsichtig aus dem Mixbehälter ziehen und den Deckelverschluss aufsetzen.
- Nun den HIGH-Schalter umlegen und ca. 45 bis 90 Sekunden glatt pürieren.
- Mit den zurückgelegten Beeren anrichten und genießen.
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Sollte kein frischer Spinat verfügbar sein, können andere milde Sorten „Grün“ in der gleichen Menge verwendet werden. Dazu zählen beispielsweise Pak-Choi, Rote-Bete-Blätter (diese schmecken sogar ähnlich wie Spinat) oder milde Kohlsorten, wie zum Beispiel Chinakohl.
- Anstatt gefrorenen Beeren können auch andere gefrorene Früchte benutzt werden, oder auch eine zusätzliche, gefrorene, Banane. Diese verleiht diesem Smoothie eine zusätzliche cremige Note.
- Die Zitrone sollte unbedingt aus biologischem Anbau sein, da in diesem Rezept die Schale verwendet wird. Auf der Schale befinden sich bei Zitronen aus konventionellem Anbau zahlreiche Pflanzenschutzmittel und künstliche Wachssorten.
- Die halbe Stange Sellerie kann -sofern gewünscht- weggelassen werden oder durch zusätzlichen Spinat ersetzt werden.
