Pikanter und würziger Smoothie, den man unbedingt probieren muss
Schon länger habe ich mich gefragt, warum man bei Radieschen eigentlich fast ausschließlich die pikanten rötlichen Wurzeln benutzt, aber so gut wie nie die herrlich grünen Blätter? Mit diesem Smoothie wird das geändert!
Der Geschmack lässt sich am ehesten als pikant und würzig beschreiben, doch dies ist auch nur eine sehr subjektive und ungenaue Annäherung- Radieschenblätter muss man probiert haben!
Wenn Sie einen frischen Bund Radieschen kaufen, sollten Sie die Blätter sofort entfernen-diese neigen schnell dazu, zu verschrumpeln und würden nur Wasser aus den Radieschenknollen entziehen, die dann auch wieder schrumpelig werden. Es ist also nach dem Kauf Schnelligkeit angesagt!
Solle sich herausstellen, dass Sie die Blätter geschmacklich überhaupt nicht mögen, besteht immer noch die Möglichkeit, sie zukünftig durch Pak-Choi oder Feldsalat zu ersetzen. Vielleicht müssen Sie sich aber auch nur herantasten. Nehmen Sie einfach nur die Hälfte der angegebenen Menge und ersetzen Sie die andere durch Pak-Choi oder Spinat und steigern Sie die Dosis von Mal zu Mal. So gewöhnen Sie Ihren Gaumen langsam an den Geschmack.
Und was wird nun aus diesem wertvollen Grün? In diesem Smoothie wird das Radieschengrün von einer herrlich süßen Kiwi und einem Schuss saurem Zitronensaft begleitet- der perfekte morgendliche Muntermacher für unsere Geschmacksknospen. Wer mag, kann noch einige Datteln für ein süßeres Erlebnis hinzugeben. Oder wie wäre es mit einer halben vollreifen Birne? Der Phantasie sind einmal wieder keine Grenzen gesetzt.
Radieschen-Kiwi-Smoothie
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Sie benötigen: (für zwei Portionen)
- 1 Bund Radieschenblätter
- 3 Radieschen
- 1 ganze Kiwi
- 300ml kaltes Wasser
- ein Schuss Zitronensaft
- nach Belieben: Datteln oder 1/2 Birne
Zubereitung:
- Das Wasser und den Zitronensaft in den Vitamix-Behälter geben.
- Das Radieschengrün gründlich unter fließendem Wasser waschen und ebenfalls in den Behälter geben.
- Den Deckel aufsetzen und den Vitamix 10 Sekunden auf Variable 1 laufen lassen, so lange, bis alle Blätter erfasst und grob zerkleinert wurden.
- Die Kiwi schälen und in den Behälter geben.
- Die Radieschen abwaschen und ebenfalls in den Behälter geben.
- Den Deckel aufsetzen und den Vitamix auf Variable 1 einschalten. Die Geschwindigkeit zügig auf 10 und anschließend auf HIGH erhöhen.
- 1 Minute pürieren.
- Servieren und genießen.
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Die Kiwi sollte idealerweise aus biologischem Anbau sein. Bio-Kiwis reifen erfahrungsgemäß schneller als ihre konventionellen Gefährten, was einem sehr viel Zeit und Frustration erspart. Zudem schmecken Bio-Kiwis sehr viel süßer, cremiger und feiner.
- Um einen kühleren Smoothie herzustellen kann das kalte Wasser durch die gleiche Menge Crushed Eis ersetzt werden. Für zusätzlichen Geschmack kann das Wasser auch durch frisch gepressten Saft ersetzt werden- zum Beispiel durch Apfel- oder Birnensaft.
- Sollten die Radieschen zu scharf sein, können entweder weniger benutzt werden oder man lässt die Radieschen für 30 Minuten in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen. Dadurch saugen sie sich mit Wasser voll und schmecken knackiger. Durch die Gewichtsvergrößerung entsteht subjektiv der Eindruck, dass sie weniger scharf werden.
- Um einen noch intensiveren Zitronengeschmack zu erleben, kann ein Teil der Zitronenschale abgerieben und mitgemixt werden- die Zitrone sollte in diesem Fall allerdings unbedingt aus biologischem Anbau sein.
- Der Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden.
