Bananen Clementinen Wildkräuter Smoothie

Winterfrüchte in einem Grünen Smoothie Rezept

Kennen Sie eigentlich den Unterschied zwischen Mandarinen und Clementinen? Äußerlich sehen die beiden Fruchtsorten exakt gleich aus: kleiner als Orangen, mit ebenfalls orangener, grobporiger, jedoch dünnerer Schale.

Der Unterschied liegt zum Einen in der Herkunft der Früchte: die Mandarine stammt aus China, wo sie bereits seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Die Clementine ist als Zufallskreuzung zwischen Orange und Mandarine im Mittelmeerraum entstanden. Sie ist kälteresistenter als die Mandarine. Während Mandarinen immer aus genau neun Segmenten bestehen, in deren meisten außer dem Fruchtfleisch auch Kerne enthalten sind. Clementinen haben zwischen acht und zwölf Segmenten, sind überwiegend kernlos und noch etwas süßer als Mandarinen. Mandarinen haben eine dünnere Schale und lassen sich meist leichter schälen als Clementinen. Während Mandarinen nach der Ernte schnell austrocknen und sich daher schlecht lagern lassen, können Clementinen bei kühlen Temperaturen mehrere Wochen lang aufbewahrt werden.

Bananen, Mandarinen, Wildkräuter und Mandeln

Hinsichtlich der enthaltenen Vitalstoffe unterscheiden sich die beiden Früchte kaum: beide liefern Vitamin C, Kalium, Calcium und Folsäure. Insbesondere der im erntefrischen Zustand hohe Vitamin C Gehalt (schon drei Früchte reichen zur Deckung des Tagesbedarfs!) nimmt natürlich bei längerer Lagerung ab. Aufgrund ihrer besseren Lagerfähigkeit werden im deutschen Handel überwiegend Clementinen angeboten.

Bananen Clementinen Wildkräuter Smoothie

Bananen-Clementinen-Wildkräuter-Mandel-Smoothie

Sie benötigen: (für eine Portion)

  • 3 kleine Bananen
  • 2 bis 4 Mandarinen oder Clementinen (je nach Größe)
  • 1 EL rohköstliches Mandelpüree
  • 2 Hände voll Wildkräuter nach Wahl (ersatzweise dunkelgrünen Salat)
  • 1/2 bis 1 Tasse frisches Quellwasser

Zubereitung:

  1. Schälen Sie die Bananen.
  2. Schälen Sie die Mandarinen und entfernen Sie die Kerne. (Falls Sie die eher kernlosen Clementinen verwenden, entfällt letzteres.)
  3. Geben Sie die Bananen und die Mandarinen in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders.
  4. Fügen Sie das Mandelpüree zu den Früchten hinzu.
  5. Zerkleinern Sie die Wildkräuter bzw. den Salat  ein wenig. Lange Stengel sollten gekürzt werden, damit sie sich nicht um die Messer des Mixers wickeln.
  6. Geben Sie das Wasser zu den übrigen Zutaten in den Mixbehälter. Je nachdem, wie dünn- oder dickflüssig Sie Ihren Smoothie bevorzugen, geben Sie mehr oder weniger Wasser hinzu.
  7. Vermixen Sie alle Zutaten ca. 45 bis 60 Sekunden lang.
  8. Genießen Sie Ihren Smoothie sofort oder füllen Sie ihn in einen gut schließenden Behälter und bewahren ihn kühl und lichtgeschützt auf.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Variationsmöglichkeiten und Hinweise:

  • Sowohl für den Transport als auch Trinkgefäß eignen sich übrigens die Mixbecher des Personal Blenders, die sowohl mit Verschlußdeckel als auch mit Trinkkappe geliefert werden.
Bananen Clementinen Wildkräuter Smoothie
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