Grün und doch nicht grün – ein exquisites Smoothie Rezept
Zugegeben – grün sieht dieser Smoothie nun wahrhaftig nicht aus. Nein, er hat sich nicht versehentlich hierher verirrt. Denn das Aussehen täuscht: in diesem Smoothie stecken reichlich grüne Blätter, deren Farbe jedoch durch den kräftigen Farbton der Schwarzen Feigen überdeckt wird.
Erlesene Zutaten für einen grünen und doch nicht grünen Smoothie
Nicht jeder grüne Smoothie ist tatsächlich grün. In diesem Rezept mischen sich das Violett der Feigen und das leuchtende Orange der Calendula Blüten zu einem alles andere als grünen Farbton.
Feigen
Eine fast schwarze Haut und violett farbenes Fruchtfleisch – die Schwarzen Feigen, auch als Missionsfeigen bekannt, sehen nicht nur einzigartig aus, sie schmecken auch ganz besonders köstlich. Sahnig und angenehm herb süß geben Sie diesem Smoothie eine ganz besondere Note. Feigen gehören zu den ältesten Nahrungsmitteln dieser Welt. Sie sind reich an Vitaminen (Vitamin A, Vitamine der B Gruppe, Pantothensäure, Folsäure und Biotin), Mineralien (Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen), sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.
Ringelblume
Calendula (Ringelblume) Blüten sind mit ihrer leuchtend orangenen Farbe hervorragend als essbare Dekoration für Smoothies, Salate und andere rohköstliche Zubereitungen geeignet. Darüberhinaus bereichern Sie diesen Smoothie auch mit ihrem delikaten Geschmack.
Kokosmus
Kokosmus ergänzt den Smoothie um einen Hauch von Kokosaroma und liefert zudem gesunde Fettsäuren. Die in vielen tropischen Ländern heimische Kokospalme schenkt uns mit den Kokosnüssen besonders nährstoffreiche Früchte. Sie enthalten Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin E, Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink und Calcium sowie natürliche Fettsäuren, Spurenelemente und Ballaststoffe. Verarbeitet zu einem Mus mit allem aus dem Fruchtfleisch eignet sie sich hervorragend für die Verwendung im Smoothie.
Feigen-Calendula-Smoothie
Sie benötigen: (für eine Portion)
- 10 schwarze Feigen (Missionsfeigen), frisch oder getrocknet
- 1 Tasse Wasser
- 1 Handvoll Calendula Blätter und 3 Calendula Blüten
- 1 TL Kokosmus
Für die Zubereitung von kleinen Smoothie Portionen eignet sich am Besten der Personal Blender.
Zubereitung:
- Falls Sie getrocknete Feigen verwenden, weichen Sie sie über Nacht in frischem Wasser ein. In diesem Fall verwenden Sie für den Smoothie auch das Einweichwasser.
- Geben Sie die Feigen in den Mixbecher Ihres Personal Blenders.
- Fügen Sie das Wasser und die Calendula Blüten und Blätter zu den Feigen hinzu.
- Geben Sie das Kokosmus zu den übrigen Zutaten in den Mixbecher.
- Schrauben Sie das Mixwerk auf den Mixbecher und vermixen alle Zutaten in 30 bis 60 Sekunden zu einem glatten Smoothie. Unterbrechen Sie dabei kurz nach 30 Sekunden, damit Ihr Personal Blender nicht überhitzt.
- Servieren Sie den Smoothie mit Calendula Blüten dekoriert.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!
