Koriander und Avocado im Smoothie = Daumen hoch!
Einige mögen ihn, die anderen wiederum meiden ihn! Mein frisches Grün für den heutigen grünen Smoothie ist aromatischer Koriander.
Koriander
Koriander ist eine Heilpflanze, die bereits die alten Ägypter gegen Magenverstimmungen eingesetzt haben. Die ätherischen Öle der Pflanze machen sein besonderes Aroma aus. Für einige Menschen schmeckt Koriander nach Seife und kann deshalb auf Ablehnung stoßen. Für mich hat Koriander etwas Exotisches – ich kenne ihn aus der thailändischen Küche, die bekanntlich sehr frisch ist.
Avocado
Die Avocado macht die grünen Smoothies nicht nur schön cremig, sondern auch sehr gehaltvoll. Eine Avocado hat viele gute Inhaltsstoffe, wie Magnesium, Calcium, Eisen, Kalium, Zink, Vitamin B, C, E und Vitamin D. Damit die Avocado nicht gleich den grünen Smoothie braun färbt, weil sie an der Luft oxidiert, empfiehlt es sich zum grünen Smoothie das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure aus Zitronen- oder Limettensaft hinzuzufügen.
OK-Smoothie
Sie benötigen: (für 2 Portionen)
- 2 süße Orangen
- 1 reife Avocado
- 1 Bund frischen Koriander
- Saft einer Limette
- ca. 300 ml Wasser
Zubereitung:
- Die Orangen von ihrer Schale befreien und vierteln.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale trennen.
- Eine Limette auspressen und den Saft über die Avocado gießen.
- Den frischen Koriander zum Schluss auf alle anderen Zutaten in den Mixbehälter legen. So können sich die Stängel nicht gleich um die Messer wickeln.
- Alles mit ca. 300 ml kaltem Wasser aufgießen und max. 1 Minute im Vitamix pürieren lassen.
- Fertig ist der grüne Smoothie, der einfach echt OK ist! Daumen hoch!
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Weil die Avocado erwärmt bitter wird und einem den ganzen grünen Smoothie ungenießbar machen kann, ist es sehr wichtig den Mixer nicht zu lange laufen zu lassen. Es reicht eine halbe bis eine Minute.
