Pflaumensmoothie

Perfekt für einen sonnigen Sommertag

Dieser Smoothie ist fruchtig, cremig, reichhaltig, und verwendet eine Lieblingsfrucht der Deutschen: Pflaumen. Es ist schon interessant, dass der Pflaumenkonsum in Deutschland derartig hoch ist- Pflaumen sind entgegen der öffentlichen Meinung keine einheimischen Pflanzen.

Nach vorherrschender Meinung stammt die Pflaume wohl aus dem Kaukasus und wurde vor etwa 3000 Jahren nach Griechenland exportiert, wo sie also quasi schon seit eh und je angebaut wird. Schließlich fand sie ihren Weg in unsere Breiten, wo sich besonders Zwetschgen großer Beliebtheit erfreuen, was wenig verwunderlich ist. Zwetschgen sind schließlich sehr, sehr süß und cremig, was sie zur perfekten Smoothiezutat macht.

Akzentuiert wird die Pflaume in diesem Smoothie zum einen von einer Karotte. Dies klingt erstmal etwas merkwürdig, aber wenn man darüber nachdenkt, wird einem einfallen, dass Karotten durchaus süß schmecken, besonders, wenn sie geraspelt werden. Und im Vitamix wird sie so gesehen tausende Male geraspelt, so dass sich ihre gesamte Süße frei entfalten kann.

Um diese süße Harmonie nicht zu stören, wird eine sehr milde Grünsorte verwendet: Feldsalat! Setzt man Feldsalat in Smoothies ein, lässt er sich geschmacklich kaum ausmachen. Dies ist besonders für Einsteiger ein großer Vorteil, da der Grüngeschmack nicht zu überwältigend ist, wie dies zum Teil bei Grünkohlsmoothies der Fall sein kann. 
 Sollte dieser Smoothie bereits zu süß sein (für viele können grüne Smoothies nicht süß genug sein!), so kann der Süße mit etwas Zitronen- oder Limettensaft Einhalt geboten werden. Es könnte auch etwas Grapefruit mitpüriert werden.

Aber bevor es zu theoretisch wird gilt wie immer: probieren über studieren!

Pflaumensmoothie 1

Pflaumensmoothie

Sie benötigen: (für eine Portion)

  • 1 Pflaume
  • 100g Feldsalat
  • 1 Karotte
  • 200ml Wasser

Zubereitung:

  1. Das Wasser in den Vitamix-Behälter geben und die Karotte hinzugeben.
  2. Nun den Feldsalat unter fließendem Wasser abwaschen und ebenfalls in den Mixbehälter geben.
  3. Die Pflaume halbieren, den Kern entfernen und die beiden Hälften in den Behälter geben.
  4. Den Deckel des Behälters aufsetzen und den Vitamix auf Variable 1 einschalten.
  5. Die Geschwindigkeit zügig auf Stufe 10 erhöhen und anschließend den HIGH-Schalter umlegen.
  6. 30 Sekunden mixen.

Pflaumensmoothie 2

Variationsmöglichkeiten und Hinweise:

  • Die Karotte kann mit oder ohne Schale verwendet werden. Es bietet sich an, sie zu schälen, wenn sie entweder aus konventionellem Anbau ist oder sie ausgesprochen trocken wird- die Schale könnte in diesem Fall einen unangenehmen Geschmack im Smoothie erzeugen.
  • Der Salat kann durch eine beliebige andere milde Grünsorte ersetzt werden. Besonders eigenen sich hier Pak-Choi, die äußeren Blätter eines Chinakohls, Spinat oder Rote-Beete-Blätter.
  • Sollte ein kühler Smoothie gewünscht sein, kann nach Ende des Mixvorgangs 50-70g Crushed Eis hinzugegeben und für 10 Sekunden auf HIGH mitpüriert werden.
  • Ist gewünscht, dass der Smoothie reichhaltiger wird, kann eine ganze gefrorene Banane mitpüriert werden.
  • Falls der Smoothie nicht süß genug sein sollte, kann eine Hand voll Datteln mitpüriert werden, etwa 5-6 entsteinte der Sorte Deglet Nour oder 1-2 entsteinte Medjool-Dattel.
  • Es kann eine gelbe oder eine blaue Pflaume verwendet werden. Zwetschgen (falls verfügbar) sind auch eine wunderbare Ergänzung!
  • Obwohl der Vitamix den Pflaumenkern wahrscheinlich durchaus fein pürieren könnte, ist dies nicht ratsam, da Pflaumenkerne Blausäure enthalten.
Pflaumensmoothie
Gefällt Ihnen dieses Rezept?

1 Kommentare

  1. Die Idee mit den Pflaumen finde ich super. Feldsalat und Möhren habe ich im Garten, dann muss ich nur noch Pflaumen besorgen. Ich glaube ich würde noch ein Stück Banane für die Süße reingeben, Datteln sind mir glaube ich dann doch zu dominant.
    Viele Grüße, Sandra

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.