Spanischer Winter – Zitrusfrüchte und Grün im Smoothie Rezept
Ob im Winterurlaub oder daheim als Urlaubserinnerung – dieser Smoothie bringt die Sonne Spaniens in Ihr Glas!
Orangen reifen im Winter – unter anderem in Spanien, Portugal, Italien und Griechenland. Auch Erdbeeren finden Sie dort zu dieser Jahreszeit – und Wildkräuter.
Wildkräuter im Winter?
Während in Deutschland die Wildkräuter eher vom Frühling bis zum Herbst sprießen, ist es in den südlichen Ländern gerade anders herum: im Sommer ist es an den meisten Orten viel zu heiß, und alles Grün, das nicht bewässert wird, verdorrt. Im Winter jedoch, wenn es öfter mal regnet, sprießen die Wildkräuter!
Für dieses Rezept wurde Wilde Malve verwendet, die in allen oben genannten Ländern zu finden ist.
Smoothie Rezepte unterwegs zubereiten
Packen Sie beim nächsten Urlaub also einfach Ihren Personal Blender und dieses Rezept in den Koffer, und Sie müssen auch im Urlaub nicht auf Ihren grünen Smoothie verzichten!
Selbstverständlich können Sie dieses Rezept auch zuhause in Deutschland zubereiten: Orangen gehören zum winterlichen Standardangebot jedes Obsthändlers, Erdbeeren erhalten Sie tiefgekühlt ebenfalls rund ums Jahr (oder haben vielleicht Ihren eigenen Ernteüberschuss im vergangenen Sommer eingefroren), und falls Sie unter Schnee und Eis keine Wildkräuter mehr finden sollten, weichen Sie auf Brombeerblätter oder auf dunkelgrünes Kulturgrün wie Feldsalat oder Postelein aus.
Grüner Smoothie ,Spanischer Winter‘
Sie benötigen: (pro Portion)
- 3 Orangen
- 15 Erdbeeren (frisch oder TK Ware, aufgetaut)
- 6 Deglet Datteln in Rohkostqualität
- 1 Handvoll Wildkräuter nach Wahl (z. B. Malve)
Zubereitung:
- Schälen Sie die Orangen und entfernen Sie gegebenenfalls vorhandene Kerne.
- Geben Sie die grob zerkleinerten Orangen in den Mixbehälter Ihres bevorzugten Mixers.
- Geben Sie die Erdbeeren zu den Orangen in den Mixbehälter. Die Blätter der Erdbeeren brauchen Sie nicht zu entfernen; sie sind essbar und bringen noch etwas mehr Grün in dieses Smoothie Rezept.
- Entsteinen Sie die Deglet Datteln und geben Sie auch diese in den Mixbehälter.
- Zerkleinern Sie die Wildkräuter ggfs ein wenig: lange Stengel schneiden Sie besser in kürzere Stücke, damit sie sich nicht um die Messer des Mixers wickeln. Fügen Sie die Wildkräuter zu den Früchten hinzu.
- Mixen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe zu einem glatten Smoothie.
- Die Mixdauer ist abhängig von der Leistungsfähigkeit Ihres Mixers. Der Vitamix braucht etwa 30-45 Sekunden, um diese Zutaten zu einem glatten Smoothie zu vermixen. Weniger leistungsfähige Mixer brauchen vielleicht ein paar Minuten mehr.
- Genießen Sie den Smoothie sofort oder füllen Sie ihn in ein geeignetes Gefäß, um ihn mitzunehmen.
Guten Appetit!
