Apfelkuchen und grüner Smoothie? – Eine phantastische Idee!
Diese Smoothie Kreation ist mal wieder aus einer bestimmten Laune entstanden. Die Sonne schien golden, der Himmel war herrlich blau, die Luft mild – ein typischer Herbsttag, in dem noch der Spätsommer mitschwang. Mir stand der Sinn nach einem warmen Apfelkuchen mit viel Vanille und einem frischen grünen Smoothie – Kann man das verbinden?
Äpfel, Datteln, Vanille und Co.
Ich begann zu experimentieren und es gelang mir tatsächlich zwei Welten in diesem delikaten Grünen Smoothie zu vereinen. Als erstes suchte ich mir einen sehr aromatischen, süßen Apfel. Diesen kann jeder nach seinem Geschmack frei wählen. In unserem Garten steht ein phantastischer Apfelbaum mit Herbstäpfeln, die für diese Kreation wie gemacht scheinen. Dann kommen noch feinste süße Datteln dazu und das Mark einer halben Vanilleschote. Tahiti Vanille ist eine Sorte mit einem besonders feinen und vollmundigen Aroma.
Mandelmilch und Rapunzel
Der Besondere Kick ist in diesem Smoothie die Mandelmilch, natürlich am besten rohköstlich und selbst zubereitet. Das Blattgrün halte ich einfach: Rapunzelsalat ist mild und eignet sich hervorragend für grüne „Gourmetsmoothies“.
Green Vanilla
Sie benötigen: (für 1-2 Portionen)
- 2-3 Äpfel ohne Kerngehäuse
- Zwei Sträußchen Felsenbirne
- Eine Hand voll Datteln
- Zwei Hand voll Rapunzelsalat
- Zwei Brokkoliröschen
- Das Mark einer halben Vanilleschote (z.B. Tahiti Vanille)
Zusätzlich:
Zubereitung:
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter.
- Dann mit Mandelmilch aufgießen, so dass etwa zwei Drittel des Behälters gefüllt ist. Statt der Mandelmilch kann man auch Kokosmilch verwenden.
- Alle Zutaten werden zum Schluss auf der Smoothie Stufe im Vitamix püriert.
Viel Spaß beim Genießen!
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Selbstgemachte Mandelmilch:
Die Mandeln werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag schüttet man das Wasser ab und gibt sie in den Vitamix. Süßen kann man mit einer Zuckeralternative, zum Beispiel Birkenzucker. Davon nimmt man ca. 2 TL, dann mixt man die Mandeln im Vitamix auf Smoothiestufe. Diese Masse wird anschließend durch einen Nussmilchbeutel oder ein abgekochtes Küchentuch durchgeseiht. - Selbstgemachte Kokosmilch:
Das Kokosmus in Roh- und Bioqualität verrührt man mit Quellwasser zu Kokosmilch.