Frische Suppe aus dem Mixer
Eine grüne Suppe mit Einlage von frischem Grün – eine Smoothie Bowl für Ihr Mittag- oder Abendessen passend zu jeder Jahreszeit.
Ein grüner Smoothie ganz ohne Obst
Anders als beim klassischen Grünen Smoothie werden bei diesem Rezept keinerlei Früchte verwendet – dies ist vor allem bei Menschen mit Fructoseintoleranz eine sehr gute Alternative. Ohne den traditionellen Obstanteil ist der Smoothie geschmacklich allerdings sehr gewöhnungsbedürftig da die gewohnte Süße fehlt.
Ich empfehle deshalb für Grüne-Smoothie-Anfänger: Reduzieren Sie nach und nach bei Ihren Lieblings-Rezepten den Fruchtanteil um sich so an das Rezept ‚heranzutasten‘. Dann werden Sie diese grüne Suppe sicherlich genauso mögen – probieren Sie es aus!
Grüne Suppe ‚Smoothie Bowl‘
Sie benötigen: (für 1 Portion)
- 1/2 Avocado
- 1/2 Bund Dill
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Stangen Sellerie
- 1/2 Gurke
- 3 HV Salat (z. B. Postelein)
- ein Spritzer Nama Shoyu oder Tamari
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
- Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale in den Mixbehälter Ihres Vitamix.
- Schälen Sie den Knoblauch. Zerkleinern Sie die Gurke und die Selleriestangen in grobe Stücke. Fügen Sie den Knoblauch, den Dill, die Gurkenstücke und den Sellerie zu der Avocado im Mixbecher hinzu. Geben Sie den Salat ebenfalls in den Mixbecher.
- Fügen Sie nach Geschmack die Gewürze (Nama Shoyu, Salz und Pfeffer) hinzu und vermixen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe etwa 40 bis 50 Sekunden lang im Vitamix.
- Servieren Sie die Suppe in einer Schale oder einem tiefen Teller, ergänzt mit Stücken von Gurke, Avocado, Sellerie und nach Belieben weiteren Gemüsefrüchten.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Durch längeres Mixen können Sie Suppen im Vitamix auch erwärmen; bei dieser frischen Suppe empfehle ich das jedoch nicht.
- Lecker dazu schmeckt ein knuspriges Stück Rohkost-Brot!
