Der Grüne Smoothie mit einem Hauch Zitronenmelisse
Zitronenmelisse gehört neben Petersilie, Schnittlauch und Pfefferminze mittlerweile zu den wichtigsten Kräutern im Garten und bereichert im Sommer zahlreiche Süßspeisen und Getränke. Es gibt sicherlich nichts erfrischenderes an Hochsommerabenden, als eine selbst gemachte Limonade mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und Zitronenmelisse. Im grünen Smoothie gibt sie das gewisse Etwas hinzu und verleiht ihm einen angenehm frischen Geschmack…
Zitronenmelisse – das gewisse Etwas im grünen Smoothie
Hildegard von Bingen, Äbtissin und Heilkundige aus dem Mittelalter, sprach der Zitronenmelisse einst die Heilkraft von 15 Kräutern zu. Und das zu Recht: Die Melisse enthält besonders viele Gerbstoffe und ätherisches Öl, sowie Bitterstoffe, Saponine und Thymol. Zusätzlich liefern 100 g des frischen Krautes stolze 250 mg Vitamin C.
Ihre besonderen, bioaktiven Inhaltsstoffe machen die Melisse zu einer Heilpflanze. Im Jahr 1988 wurde sie zur Arzneipflanze des Jahres gewählt.
Wir verwenden die Melisse heute vorrangig als Küchengewürz und aromatisierende Zutat für Speisen und Getränke. Traditionell fand sie jedoch auch Anwendung zur Unterstützung der Magenfunktion und Stärkung der Nerven. Melisse wirkt beruhigend und krampflösend, weshalb sie auch in der Kosmetik oder in Badezusätzen Einsatz findet. Ihre antimikrobielle und antivirale Wirkung verdankt sie vor allem der in ihr enthaltenen Rosmarinsäure. Dies macht sie auch zum Inhaltsstoff verschiedener Salben und Medikamente.
Nicht zuletzt ist die Melisse eine wichtige Bienenpflanze: Mit ihrem zitronenartigen Duft zieht sie Bienen an und wird deshalb als Bienenweidenpflanze eingesetzt.
Und alle diese wunderbaren Eigenschaften machen wir uns zu Nutze und packen sie in einen wunderbar erfrischenden, köstlichen Sommersmoothie.
Grüner Frische-Smoothie mit Zitronenmelisse
Sie benötigen: (für 2 Portionen)
- 2 Bananen
- 250 g Erdbeeren
- 12 Blätter Zitronenmelisse
- 1 Zitrone
- eine große Hand voll Feldsalat
- 500 ml Wasser
- nach Belieben Agavendicksaft
- Melissenblätter für die Dekoration
Zubereitung:
- Waschen und verlesen Sie zunächst die Melissenblätter.
- Halbieren Sie die Zitrone und pressen Sie eine Hälfte davon aus.
- Geben Sie diesen Saft zusammen mit den restlichen Zutaten in Ihren kräftigen Mixer und verarbeiten Sie das Ganze in wenigen Sekunden zu einem feinen grünen Smoothie.
- Schneiden Sie nun die zweite Zitronenhälfte und Scheiben.
- Füllen Sie das Getränk in einen Glaskrug und servieren Sie es mit Eiswürfeln sowie dekoriert mit Zitronenscheiben und Melisseblättern.
Variationsmöglichkeiten und Hinweise:
- Dieser Grüne Smoothie ist ein wunderbarer Sommergenuss, den Sie auch mit Heidelbeeren oder anderem Beerenobst ganz nach Ihrem Gusto zubereiten können!
