Entsaften – Mixen – Genießen
Bei manchen Smoothies lohnt es sich auch einmal eine etwas aufwendigere Zubereitung in Kauf zu nehmen: Bestimmte Gemüsearten lassen sich nur zu kleinen Teilen in einem grünen Smoothie verarbeiten, deshalb hatte irgendjemand einmal die schlaue Idee sie einfach zu entsaften. Mittlerweile bin ich dazu übergegangen diese Gemüsearten nicht zu pürieren sondern mit einem Slowjuicer zu entsaften und den Saft mit Grün und Früchten, statt Wasser, aufzufüllen. Dazu gehören: Möhren, Rote Beete, Ingwer, Süßkartoffel, Kürbis, Paprika, eben alle Gemüse- oder Obstsorten, die sehr faserig sind. Das Ergebnis ist eine echte Geschmacksexplosion, sehr aromatisch und gleichzeitig super cremig von der Konsistenz.
Das Grundrezept ist im Prinzip immer das gleiche. Man entsaftet in einem Slowjuicer beispielsweise Wurzelgemüse. Das macht ein Drittel des grünen Smoothies aus. Das zweite Drittel ist dann eine Frucht mit weichem Fruchtfleisch wie Aprikosen, Pflaumen oder Bananen. Das letzte Drittel besteht dann aus grünem Salat und/oder Wildkräutern.
Saftiger Sommermix
Sie benötigen: (für eine Portion)
- 1/3 Saft von Rote Beeten, Möhren, Gurke
- 1/3 Orangenfruchtfleisch, Mangofruchfleisch
- 1/3 Mangold
Zubereitung:
- Geben Sie nach und nach alle Zutaten in Ihren Mixer.
- Alles zu 2/3 mit Quellwasser aufgießen.
- Hübsch anrichten und genießen.
