Tropischer grüner Smoothie

Das Grüne Smoothie Rezept für Urlaubsfeeling zu Hause

Erinnerung an die Tropen und an ferne Reisen bringt sie mit: die Papaya. Schon Christoph Kolumbus nannte sie die „Frucht der Engel“. Die köstliche, erfrischende und kalorienarme Frucht, bei der von der Schale bis zu den Kernen alles essbar ist, bildet die Grundlage für diesen grünen Smoothie.

Selbst wenn die Pflanze aussieht wie ein Baum, gehören Papayas doch zu den Melonengewächsen. Die auch als Baummelone bekannte Frucht ist reich an Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamin C.

Wildkräuter und Baumblätter für grüne Smoothies

Nicht nur die meisten so genannten „Unkräuter“ sind essbar, sondern auch viele der in Deutschland heimischen Baumblätter können gegessen werden. Und einige davon sind sogar richtig schmackhaft. So zum Beispiel die jungen Blätter der Linde. Sie sind zart in der Konsistenz und mild und leicht süß im Geschmack. Besonders Kinder mögen sie in der Regel gern.

Ihr großer Vorteil gegenüber den am Boden wachsenden Pflanzen: sie werden weder von Menschen noch Hunden so leicht verunreinigt.

Genau wie andere grünblättrige Pflanzen bringen sie all die bekannten Vorteile für unsere Ernährung mit. Das enthaltene Chlorophyll nährt unser Blut, sie sind reich an Vitalstoffen und ganz besonders die jungen Blätter im Frühling strotzen nur so vor Lebensenergie.

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Tropischer grüner Smoothie

Sie benötigen: (pro Portion)

  • ca. 500 g frische reife Papaya
  • 1 Handvoll getrocknete Trauben (Rosinen, Sultaninen) in Rohkostqualität
  • 2 Handvoll milde Wildkräuter oder Baumblätter, z. B. Malve, Vogelmiere, Lindenblätter

Zubereitung:

  1. Weichen Sie die getrockneten Trauben für einige Stunden in frischem Wasser ein.
  2. Schneiden Sie die Papaya in Stücke. Die Schale kann bei unbehandelten Früchten mit verzehrt werden. Anderenfalls schälen Sie die Frucht lieber und verwerfen die Schale. Auch die Kerne der Papaya sind essbar. Allerdings schmecken Sie recht scharf, ähnlich wie Pfeffer. Geben Sie, falls Sie eine Frucht mit Kernen haben, etwa einen halben Teelöffel voll davon mit in den Smoothie. Die übrigen Kerne können Sie trocknen und später, gemahlen, wie Pfeffer verwenden.
  3. Geben Sie die Papayastücke und ggfs. die Kerne in den Mixbehälter Ihres Mixers.
  4. Geben Sie die eingeweichten Trauben mit dem Einweichwasser zu den Papayastücken.
  5. Fügen Sie die Wildkräuter bzw die Baumblätter zu den übrigen Zutaten hinzu. Bei Baumblättern entfernen Sie vorher die Stiele der Blätter. Lange Stengel der Vogelmiere zerteilen Sie ein wenig, damit sie sich im Mixer nicht mit den Messern verheddern.
  6. Mixen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe etwa 30 bis 60 Sekunden lang zu einem glatten, cremigen Smoothie.

Guten Appetit!

Tropischer grüner Smoothie
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1 Kommentare

  1. Markus Merkel

    Danke für die Anregung, ich habe noch nie einen Smoothie mit einer Papaya gemacht. Ich werde mir heute mal eine kaufen. Auch Baumblätter habe ich noch nie gepflückt, wusste gar nicht das man die essen kann.

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