Ostsee-Flair zu Hause
In unserem diesjährigen Sommerurlaub hatten wir das große Privileg, den Obstgarten plündern zu dürfen. Wer kennt sie nicht, die urigen Ostseegärten umzäunt von üppigen Hecken. Stolze Apfel-, Kirsch- und Quittenbäume erstrecken sich auf saftigen Streuobstwiesen.
Brombeeren
Besonders typisch an der Küste sind auch die Brombeersträucher, ob wild oder kultiviert. Wenn man sie einfach vom Strauch nascht, hat man das Gefühl noch nie solch ein Aroma geschmeckt zu haben. Das muss wohl an dem besonderen Klima liegen. In unserem üppigen Garten hier wachsen die Brombeeren an einem hohen Reck und jeden Tag sind erneut viele der urig wachsenden, großen blauen Beeren reif, weich und fallen einem fast von allein in die Hand.
Brennnesseln
Schon als Kind habe ich mit meiner Mutter Brennnesseln auf Hiddensee gesammelt. Auch Brennnesseln entwickeln in Küstengegenden ein ganz besonders feines Aroma. In unserem Garten gibt es viele Ecken in denen die Natur sich frei entfalten darf. So habe ich das Glück von den Brennnesseln, die feinen Spitzen auswählen zu dürfen.
Diese beiden Hauptzutaten sind jedes für sich schon ein absolutes Highlight, denn die Natur in diesem Garten ist unberührt und umgeben von reinster Seeluft, das schmeckt man und spürt es auch. Da die Farben, Blau und Grün, jede für sich wunderschön ist, habe ich die Zutaten farblich geschichtet.
Zweifarbenspiel
Sie benötigen: (für eine Portion)
- 1/3 Brennnesselspitzen
- 1/3 Romanasalat
- 1/3 Brombeeren und Bananen
Zubereitung:
- Als erstes die Kräuter und den Salat mit der Banane in Ihrem Mixer pürieren.
- In ein anderes Gefäß umfüllen.
- Danach die Brombeeren pürieren.
- Die beiden im Glas schichten und sich an den Farben und dem köstlichen Geschmack erfreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
