Sommerlust

Der Geruch von Sommer im Grünen Smoothie

Es gibt einen ganz charakteristischen Geruch den man mit dem Sommer in Verbindung bringt. Wenn dieser in der Luft liegt, fruchtig, süß und unverwechselbar, entfaltet die Sonne bereits ihre volle Kraft und bringt die saftigsten, reifen und aromatischsten Früchte hervor: Die Erdbeere.

Erdbeeren

Das Besondere der Erdbeerpflanze ist, dass man auch die Blätter im Smoothie verwenden kann. Am besten eignen sich wilde Erdbeerblätter, doch man kann natürlich auch die Blätter der Erdbeeren aus dem eigenen Garten nutzen.

Bananen

Eine Frucht, die hervorragend zur Erdbeere passt, ist die Banane. Die Aromen beider Früchte verbinden sich einfach perfekt.

Kokos und Vanille

Abgerundet wird das Geschmackserlebnis dann mit Vanille und Kokoswasser oder Kokosmilch.

Sommerlust

Sie benötigen: (für eine Portion)

• 1/3 Romanasalat und Rapunzel
• 1/3 Himbeerblätter (am besten wildwachsend)
• 1/3 Erdbeeren und Bananen
• Eine halbe Vanilleschote, ausgekratzt
• 2/3 Kokosmilch

Zubereitung:

1. Geben Sie nach und nach alle Zutaten in Ihren Mixer.
2. Gießen Sie zwei Drittel des Inhalts mit der Kokosmilch (am besten selbst gemacht) auf.
3. Stellen Sie den Vitamix auf die „Smoothiestufe“ und lassen Sie alles etwa 45 Sekunden pürieren bis es cremig ist.

Fertig!

Variationsmöglichkeiten und Hinweise:

• Die Herstellung von Kokosmilch ist etwas aufwändig, wenn man sie selbst und frisch macht, aber es lohnt sich definitiv: Dazu kauft man eine wunderbare gereifte Kokosnuss und öffnet sie mit einem Stein. Wer die Wahl hat sollte junge grüne Kokosnüsse vorziehen! Das Kokoswasser gibt man zusammen mit dem Kokosfleisch in einen leistungsfähigen Mixer, wie den Vitamix. Je nach Größe der Kokosnuss nutzt man das gesamte Kokosfleisch oder nur die Hälfte. Dann füllt man den Mixer zu 2/3 mit Quellwasser, mixt die Masse auf der Smoothiestufe und filtert anschließend alles durch einen Nussmilchbeutel. Diese selbstgemachte Kokosmilch kann man nun statt Wasser im grünen Smoothie verwenden.